아내와맛있는요리 썸네일형 리스트형 백종원표 묵은지등갈비찜 황금레시피 묵은지는 어느 요리와도 잘 어울리지만특히 등갈비와 곁들여 찜을 하면맛과 영양 모두 최고의 궁합을 자랑합니다. 요즘같이 찬바람이 불 때, 또는입맛이 없을 때 더 생각나는 음식인데오늘은 누구라도 쉽게 만들 수 있는백종원표 묵은지등갈비찜 황금레시피를소개합니다.먼저 등갈비 약 1kg을 준비합니다.묵은지등갈비 요리의 중요한 포인트는등갈비의 불순물과 잡내를 제거하고양념이 고루 잘 베이도록 하는 것입니다. 등갈비를 끓는 물에 넣고핏기가 없어질 때 까지 살짝 데쳐내면불순물과 잡내를 제거할 수 있습니다. Tip. 끓은 물에 된장을 한큰술 풀어주면다른 재료없이도 잡내를 쉽게 잡을 수 있어요.양념장을 준비합니다. 양념장 재료매실액 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술,올리고당 1큰술, 고춧가루1큰술,다진마늘 1큰술, 후추가.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 ··· 23 다음