수요미식회에 소개된 서울맛집 구복만두 후기

수요미식회에 소개된 서울맛집 구복만두 후기

예전에 수요미식회 '만두편'을 보고

서울에 가면 꼭 한번 가보고 싶었던

만두 전문점이 하나 있었습니다.

때 마침 서울로 출장을 다녀올 일이 생겨

점심식사도 할 겸 방문을 해봤습니다.

서울 용산구 남영동(3-4)에 위치한

만두전문점 '구복만두'라는 곳입니다.

한국인 남편과 중국인 아내가

운영하는 식당인데 입구부터 중국느낌이

물씬 풍기는 것이 인상적이었어요.

조금 이른 점심시간이었지만

웨이팅이 있었고 다행히 메뉴가 만두라

많이 기다리지 않고 입장할 수 있었습니다.

이곳에서 꼭 먹어봐야하는 메뉴는

대표메뉴는 2가지인데

그중 하나는 바로 이 '구복전통만두'입니다. 

바닥은 이렇게 노릇노릇 바삭하게

구워졌지만 윗쪽은 촉촉하게 쪄낸 듯한

일명 찐군만두에요.

방송에서보니 처음부터 기름에

튀기는 것이 아니라

비법육수를 넣고 수분이 완전히

증발할 때까지 끓여내는 방식이었어요.

색다른 방식과 독특한 모양새 때문에

꼭 먹어보고 싶었던 만두입니다.

보시는 것 처럼 앞면은 쪄낸 스타일,

뒷면은 노릇노릇 구워낸 스타일입니다.

맛을 보니, 바삭하면서도 폭신한

만두피와 육즙이 가득한 만두속이

기대하던 그 이상의 맛이었습니다.

다른 만두들에 비해 만두피가 두툼해서

끝까지 속과 함께 느껴지는 식감이

참 좋았던 것 같고

지금까지 먹어본 만두 중 단연 최고였습니다.

이곳에서 먹어봐야할 두번째 메뉴,

바로 새우만두입니다.

새우만두는 굽는 방식이 아닌

쪄낸 만두였어요.

개인적으로는 새우교자 같은 스타일을

매우 좋아해서 이것도 기대가 되었습니다.

이것도 두말하면 잔소리네요.

새우살이 통통할 뿐만 아니라

만두속과 새우 특유의 맛과 향이

잘 어우러져서 맛있게 먹었습니다.

다복전통만두가 식감이 훌륭하다면

새우만두는 맛의 풍미가

더욱 깊다고 느껴졌습니다.

너무 맛있어서 혼자 만두 2판을

순식간에 해치웠습니다.

저도 만두를 참 좋아하는 편인데

이곳은 정말이지 인생만두집으로

기억될 만한 그런 식당이었습니다.

변치않는 만두맛을 이어가길 바라며,

"맛있게 잘 먹고 갑니다."